牡丹江特色米线咨询

米线是我们在生活中很常吃的一种食物了吧，这是很多人都爱吃的食物了，热气腾腾的米线是很多人都爱吃的了，吃起来的味道和口感都是很不错的了，但是大家知道吗，我们吃米线的时候也是有禁忌存在的了，那么具体都有哪些呢，下面就让我们一起看看吧

过桥米线不仅营养丰富，而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。那么，过桥米线的功效与作用有哪些呢？下面，大家就一起来看下。

米线的营养价值很高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

其实，这款美食来自于云南！牡丹江特色米线咨询

平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。4、高汤烧热后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用。5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。6、带锅上桌即可食用。砂锅汤料的调制（50斤水的汤料）

原材料：筒子骨1000克、鸡骨架1500克。调料：盐300克、冰糖50克、高汤(膏）10克、高汤(粉)25克、老母鸡鲜香粉30克、姜250克、葱200克、料酒300克。香料包；三奈10克、八角10克、丁香5克、白寇10克、茴香5克、白芷5克、草果10克、香叶3克、香茅草3克、甘草5克、草寇15克、荜拨15克、罗汉果1个、桂皮10克、香松5克、良姜20克。

砂锅的调料油制作：色拉油1000克、猪油500克、姜200克、葱300克、芹菜100克、香菜50克、香油20克、花椒油15克、浓香籽油5克。搅拌混合即可待用！ 大东区**过桥米线加盟费6种口味（骨汤，麻辣，酸辣，金汤，番茄，海鲜）。

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米线为一种食物古烹饪书《食次》之中记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。平静书斋《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》南宋时散佚。“粲”本意为精米引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作先取糯米磨成粉加以蜜、水调至稀稠适中灌入底部钻孔之竹勺粉浆流出为细线再入锅中以膏油煮熟即为米线。以精米磨成精粉又以精粉制成精致食品因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟乱如线麻纠集缠绕又称“乱积”。至宋代米线又称“米缆”已可干制洁白光亮细如丝线可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞·旅馆三适》曰“粉之且缕之一缕百尺缰。匀细茧吐绪洁润鹅截肪。吴侬方法殊楚产可倚墙。嗟此玉食品纳我蔬簌肠。七筋动辄空滑腻仍甘芳。”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”可见其时米线干品为鸟窝状与如今昆明所制干米线如出一辙。明清之时米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰“米糷音烂谢叠山云‘米线’。”其制法记有两种。其一“粳米甚洁碓筛绝细粉汤溲稍坚置锅中煮熟。妻子带上罐子和米线，匆匆忙忙的给丈夫送去，绕过一条条小道。

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