内蒙古特色麻辣烫加盟咨询电话

胡椒胡椒，味辛性温，带浓烈的芳香气味，具温中散寒，健胃顺气的功效。在火锅中用于去腥压臊，增香提味。10份（锅）汤料骨、肉汤大量（随时加汤）以下是10份（锅）汤料油炒豆瓣酱 800克油炒豆豉200克豆豉，是用大豆.食盐.香料酿制而成，其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。干辣椒1000克干辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重.干辣椒品种很多，有大金条.二金条，五叶椒，朝天椒，七星椒，大红袍和小米椒等。火锅汤卤锅底中加入干辣椒，能去腥解腻压抑异味，增加香辣味和色泽。传统麻辣烫产品口味单一，就是麻辣，不讲究营养与口味搭配，技术粗糙、经营粗放。内蒙古特色麻辣烫加盟咨询电话

麻辣烫底料制作方法原料主料：郫县豆瓣酱1000克，辣椒碎1000 克，花椒碎150 克，麻椒碎80 克辅料：菜籽油2000 克，牛油1000 克，鸡油500 克，姜末120 克，蒜茸150 克，葱末200克做法1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用；2、 加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金黄色，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温；3、 当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。（即成底料）底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。四平鸡汤麻辣烫加盟哪家好三五好友需要吃出火热的感觉来，往往是来一套火锅麻辣烫，有气氛！

5种吃法：论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……鲜嫩可口的食材，香辣过瘾；营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜。这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的选择啊！无论在饭馆里还是大排档上看：红浪翻滚；听：人声鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一“泡”走红，***的感官刺激和体验给人以极大诱惑。自能喝汤的麻辣烫推出以来，麻辣烫店生意盈门、天天爆棚，成为当地**靓丽的一道风景线，能喝汤的麻辣烫已经成为街头小店的赢利秘籍！

三五好友需要吃出火热的感觉来，往往是来一套火锅麻辣烫，有气氛！有时候顾客需要单独享用，不想用大锅里的高汤，则需要为顾客单独做一碗砂锅麻辣烫。无论是个人用餐、朋友小聚，还是情侣约会，家人团聚，来到这里，都可满意！因无需经过长时间的高温煮烫，各色风味汤底还可以拿来喝，做为全新推出的砂锅麻辣烫，针对传统麻辣烫存在的局限和不足，在产品口味与品种、经营方式、利润控制、技术标准等各方面进行了总结、创新和提升，使得砂锅麻辣烫具有了传统麻辣烫无法比拟的经营优越性。中餐、晚餐、夜宵里不同的产品组合方式和经营特点能确保店铺每天的经营利润。

食盐适量食盐学名氯化钠，使一种结晶小颗粒.带咸味,能***凉血，***止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用。冰糖适量冰糖是复制品蔗糖，为结晶体，味甘性平.******，清热。在熬制火锅汤卤时，加入适量冰糖使汤汁醇厚回甜，具有缓解辣味刺激的作。，料酒100克料酒是糯米为主要原料酿制而成，具有柔和的酒味和特殊香气。料酒在火锅汤卤中主要作用是增香，提色，去腥，除异味。味精适量味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取，味道鲜美暴师傅麻辣烫总部坐落在美丽的北国春城长春市。乌兰察布有营养的麻辣烫加盟哪家好

根据不同时代消费者的新需求，勇于创新。内蒙古特色麻辣烫加盟咨询电话

麻辣烫虽发源于四川，主要包括重庆麻辣烫和成都麻辣烫两***辣烫口味，就像一个省两个地区的口音不同，两个口味也各有千秋。成都成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。重庆重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁，主要**是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。内蒙古特色麻辣烫加盟咨询电话