辽阳康记加盟推荐

时间:2023年05月17日 来源:

康氏-康熙年间厨艺世家,祖辈本经商,扬名京城,然家道衰微,令人唏嘘。后人欲行商以振家业,然恰逢乱世、途经数年,终不成。感而惭之,另谋行商之术。一日经闹市 见美食林立,却不见一种为寻常百姓。惊呼:“京城虽达官贵人居多,但百姓仍以果腹为乐,我欲改之!京城大小皆爱煮食,余未 曾有砂锅营生于此,以小锅牛肉卖与众人,物美价廉,则生计无虞,亦可让百姓食之美味。”遂买肉置店,以百姓为根。果然,因砂锅汤味甚佳,价钱童叟无欺,遂纷纷踏来,甚有官人非为果腹但为享汤与肉之佳肴。店铺生意兴隆,常食者身强力壮,百姓赞不绝口。故被人称为:康泰砂锅。时日渐长,人称“康记”,立下祖训:“诚信筑基,悦客立业”。时至今,诚信为基,百姓为根,代代相传,此乃康记渊源      康记葱花饼,欢迎您前来咨询相关事宜了解更多!!!康记葱花饼,欢迎您前来咨询相关事宜了解更多辽阳康记加盟推荐

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    按扁用酥杖擀成cm厚、直径cm左右的圆片生坯。4、将饼铛调至180℃,放入生坯,成熟后装盘。操作要点及注意事项1、烫面时要掌握好水温,一般为80~100℃左右。2、擦猪油时一定要擦匀擦透,并要饧发15min左右才能搓条下剂。3、因单饼薄,有不用油烙,所以烙制的温度一般不宜过高,180℃左右为好。草帽饼原料:面粉500g、精盐3g、温水(40℃)300g、豆油400g、低筋面粉300g、盐2g。制作:1、将面粉加水、盐、和成冷水软面团,盖上白湿布饧10min左右。2、按量下剂,擀成大片,,抹软酥,折叠成小长方形(饧3~5min),用手拿住两头稍抻拉成条,盘成圆形即可。3、将饼铛调至200℃,将擀成大圆片的饼状生坯上锅烙制。操作要点及注意事项1、要注意把面粉调成温水软面团。2、要掌握好软酥的调制方法。3、叠酥时要注意手法,盘好明酥剂子。4、烙制时加油,并要做到三翻九转,烙制的温度200℃左右。烧饼原料:面粉450g、猪油100g、酵种100g、清水250g、食碱4g、猪板油125g、葱花100g、火腿25g、精盐3g、姜末2g味精2g、鸡蛋清25g、白芝麻50g。制作:1、取面粉250g用开水烫匀,再洒少许冷水和成面坯,加入酵种揉匀,盖上湿布发酵。另取200g面粉加入100g猪油擦成干油酥待用。辽阳康记加盟推荐

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